Mie E-fu Rebus dengan Kerang Kering, Jamur Campuran, dan Abon Babi

Cara membuatnya

1. Rendam daging yang sudah dipotong dadu selama 10 menit. Rendam mie dalam air mendidih sampai empuk. Tiriskan lalu sisihkan.
2. Panaskan wajan dengan minyak dan tumis daging babi yang sudah dipotong-potong sampai matang. Menyisihkan.
3. Panaskan wajan dengan minyak lagi, goreng jamur shiitake, jamur tiram raja dan jamur beech sampai berwarna cokelat keemasan.
   Masukkan mie, parutan wortel dan bumbu penyedap, masak hingga kuah berkurang.
   Tambahkan sisa bahan-bahan lalu tumis sebentar dengan api sedang. Nikmati!
4. Tips:
   Jangan terlalu lama merendam mie e-fu, jika tidak mie akan menjadi terlalu lunak dan mudah pecah, yang akan mempengaruhi tampilan dan rasanya.
   Menggoreng jamur shiitake, jamur tiram raja, dan jamur beech dapat menghilangkan bau dan kelembaban rumput.
   Jamur enoki, tauge, dan daun bawang lebih cepat matang, jadi ditambahkan terakhir.