Authentic Asian Sauces

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酸菜牛柳絲炆米

酸菜牛柳絲炆米

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 牛柳用醃料醃10分鐘,備用。酸菜在水龍頭下沖洗1分鐘,備用
  2. 米粉用滾水浸軟取出,瀝乾水份,備用。
  3. 燒熱油鑊,把米粉兩面煎香後取出備用,原鑊把牛柳絲煎熟
  4. 除銀芽外,加入其餘所有材料和調味料,炆至收水。最後加入銀芽略翻炒,即成

    貼士:
    乾米粉用滾水浸軟至7成便可,以免口感過腍
    米粉先煎香後才炆煮,令炆煮時更易吸收醬汁

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