玉環瑤柱甫
烹調步驟
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節瓜去皮切8件厚件，將中間位置挖走。
煲滾一鍋水，放入節瓜灼5分鐘，撈起瀝乾備用。
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將瑤柱放入節瓜甫中，放到蒸碟以中大火蒸20分鐘。
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將瑤柱水加入鑊中煲滾，加入蠔油攪勻。最後加入生粉水埋芡。
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將芡汁淋上節瓜甫即可。
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小貼士:
節瓜切件，厚度比瑤柱厚少許即可。
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