飯煲焗雞髀紫薯飯
預備食材
材料
- 雪藏鷄全髀2 隻(約330克)
- 米150 克
- 紫蕃薯150 克(切粒)
- 水150 毫升
- 蔥粒少許
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 ½ 湯匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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雞髀用醃料醃30分鐘。
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將米洗浄後放入電飯煲，加水、調味料及紫蕃薯拌勻。
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當米煮至差不多收乾水，將雞髀放面，不要重叠，放回煲蓋煮至雞髀與飯全熟，灑上蔥粒即可享用。
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小貼士： 醃肉前在鷄髀內側𠝹一刀，可令鷄髀更易入味。
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營養師建議: 此菜式碳水化合物豐富，注意糖份攝取的人士可以雜菌、洋蔥等蔬菜取代部份米飯，再配以上湯時菜，令配搭更完美﹗
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