蠔油野菜餅
預備食材
材料
- 青椰菜 80克
- 紅蘿蔔 40克
- 蔥 15克
- 中筋麵粉 50克
- 李錦記素食蠔油 1 1⁄2茶匙
- 水 85毫升
芡汁
- 李錦記素食蠔油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油 1⁄8茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=2uqxU1_u3do
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把醬汁材料中的素食蠔油、糖和麻油攪勻至糖溶化成醬汁備用。
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把青椰菜切成約 1-2 厘米大小方塊、把紅蘿蔔切幼條、把蔥切粒備用。
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把煎餅材料中的中筋麵粉、素食蠔油和水攪拌成順滑的粉漿。
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把青椰菜、紅蘿蔔和蔥加入粉漿中拌勻。
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以中火燒熱油,調至中小火,加入粉漿整理成圓形,壓實至 2 厘米厚,煎 4 分鐘。翻面後多煎 4 分鐘。上碟後唧上醬汁即成。
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