黃豆醬日式拉麵

烹調步驟

1. 溫泉半熟蛋的做法： 冷水下雞蛋煮沸三分鐘，取出汞冷水後除殼切半即成。
2. 日式叉燒的做法： 夾心肉一磅，汞沸水至熟後取出備用。
3. 日式叉燒的做法： 少許油煸香薑片 2 片，加 2 湯匙米酒、味醂 4 湯匙、李錦記特鮮生抽半杯、清水半杯、糖半湯匙、木魚精半湯匙，煮沸後關火。將熟的夾心肉放入浸泡約45 分鐘，取出用烤箱稍烤至焦香即可，切片備用。
4. 拉麵的做法： 先將所有湯底調味料加水煮沸約 2 分鐘，加入淡奶即成拉麵湯底。
5. 拉麵的做法： 日式拉麵煮熟放碗底，加上湯底。
6. 拉麵的做法： 將魚餅和冬筍絲燙熱和半熟雞蛋、叉燒片放麵上，灑上蔥花和紫菜絲即成。