香菇南瓜滑雞紅米飯
預備食材
材料
- 雞肉 150克（切粒）
- 南瓜 50克（連皮切粒）
- 冬菇 3顆（浸軟切片）
- 白米 100克
- 紅米 50克
- 水 200毫升
- 李錦記薑蓉 1茶匙
- 李錦記蒜蓉 1茶匙
- 葱粒 少許
醃料
- 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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雞肉加入醃料醃10分鐘。
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中火燒熱油鍋，爆香雞肉，下薑蓉和蒜蓉翻炒一會，加入冬菇和南瓜炒香。
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加入白米和紅米，炒拌均勻後下水及調味料，煮滾後蓋好，轉小火，煮15分鐘後熄火，炆焗10分鐘，即可灑上葱粒享用。
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貼士:
1. 紅米煮前先浸約1小時，口感會較軟熟。
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2. 紅﹑白米先翻炒才下水煮，會更香口。
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