涼拌蒜辣鮮鮑
預備食材
材料
- 鮮鮑魚 8隻
調味料
- 李錦記蒜蓉辣椒醬 2湯匙
- 李錦記臻選香醋 1湯匙
- 李錦記花椒辣油 2茶匙
- 李錦記無激素*特鮮雞汁 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 花生醬 2茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將鮑魚表面洗擦乾淨，原隻大火蒸10分鐘後取出浸冰水，然後起肉去腸留殼備用。
-
將所有調味料拌勻，加入鮑魚肉拌勻，最後放回鮑魚殼上，即成。
貼士：
鮑魚不用去腸原隻蒸熟，可令口感更嫩及減輕縮水情況出現。
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