原個南瓜蟹肉蒸蛋
預備食材
材料
- 雞蛋2隻，拂勻
- 南瓜1個（約500克）
- 李錦記舊庄特級蠔油2茶匙
- 李錦記特鮮雞汁1/2茶匙
- 水60毫升
- 熟蟹肉20克
- 葱花少許（裝飾用）
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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南瓜以大火蒸15分鐘。
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切開南瓜頂部，留作蓋子，把籽挖乾淨，將多餘的南瓜肉切粒，放回南瓜內。加入雞汁，塗勻。
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雞蛋混合蠔油、水和一半的蟹肉。
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雞蛋混合液注入南瓜內，以保鮮紙包緊，蒸15分鐘。
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綴以其餘的蟹肉和葱花，即成。
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貼士：
- 南瓜加入雞汁，能帶出南瓜甜味
- 南瓜先蒸後再切，會較易切開
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