梅子肉碎茄子
預備食材
材料
- 茄子 200 克 [1 條, 切粗條]
- 免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克
- 大蒜 50 克 [切片]
- 李錦記蒜蓉 1 湯匙
- 李錦記薑蓉 1 湯匙
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
- 李錦記純香芝麻油 1 茶匙
- 粟粉 1 茶匙
芡汁
- 李錦記梅子排骨醬 3 湯匙
- 粟粉 1 茶匙
- 水 150 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
茄子放入沸水或熱油中略煮。
-
瀝乾。
-
用1湯匙油爆香蒜頭及薑。
-
加入免治豬肉炒熟。
-
拌入茄子、大蒜及芡汁，炒勻至熱透。
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