台式香菇肉燥飯

烹調步驟

1. https://www.youtube.com/embed/G_Sm5zMcz-8

2. 把醃料加入免治豬肉拌匀備用。
3. 加100毫升油到油鑊燒熱，加入紅蔥頭絲，以中大火炸至金黃色盛起，留起炸紅蔥頭絲油。
4. 鑊中留少許油，加入免治豬肉炒至半熟，再加入薑蓉，冬菇和2/3炸好的紅蔥頭絲炒香，之後再加入調味料煮滾，加蓋以細火煮約45分鐘。
5. 最後加入1/2湯匙炸紅蔥頭絲油，和剩下的紅蔥頭絲攪勻，即成，拌以白飯進食。
6. 貼士：如想味道更香濃，可選用五花腩剁成免治豬肉。