脆藕鮮冬菇炒鹿兒島黑豚肉
預備食材
材料
- 黑豚肉180克 (切片)
- 蓮藕100克
- 鮮冬菇60克 (切條)
- 紅、黃及青燈籠椒 各¼個 (切條)
- 乾蔥5克 (剁蓉)
醃料
- 李錦記頭道原釀生抽 1茶匙
- 粟粉½茶匙
調味料
- 李錦記頭道醇釀生抽 1湯匙
- 糖½茶匙
- 粟粉水1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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先將黑豚肉醃10分鐘。
-
將蓮藕刨皮、切片， 浸水待用。
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燒熱油鑊，中火將冬菇煎至金黃色後盛起，再把黑豚肉煎至金黃色後盛起。
-
再燒熱油鑊，中火爆香蒜蓉，將蓮藕炒至全熟，再加入其他材料和調味料，以大火炒匀即可。
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