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10分鐘
15分鐘
基礎烹調醬料
蒜蓉
香料
即磨黑胡椒
在一大鍋中,調至中火,下橄欖油。倒入洋蔥炒 1-2分鐘或至軟身。再加入大蔥及蒜炒 1-2分鐘,倒入白酒,煮至白酒漸被煮乾。
倒入水煮滾後加入青口,蓋上鍋蓋,煮 5-7分鐘或至青口殼打開。熄火。
鍋離火後,倒入蘋果醋﹑淡奶油及百里香,拌勻。灑上黑椒及鹽即可食用。
小貼士
青口不宜煮得過熟,否則會囗感變靱,鮮味流失。
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