香炸黃金椰菜花
預備食材
材料
- 椰菜花(切厚片) 500 克
- 菲達芝士(切粒) 50 克
- 車厘茄(切粒) 70 克
- 芒果肉(切粒) 70 克
- 沙律菜 90 克
- 鹽 適量
- 李錦記白胡椒粉 適量
- 炸漿：
- 麵粉 200 克
- 麵粉(蘸粉用) 50 克
- 發粉 1 湯匙
- 蛋 1 隻
- 薑啤(或梳打水) 250 克
沙律汁
- 李錦記泰式甜酸沙律汁 3 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將椰菜花蒸 3 分鐘，放入凍水浸泡，盛起瀝乾。
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將 200 克麵粉、蛋、薑啤、發粉拌勻成炸漿，並加入鹽及李錦記白胡椒粉調味。
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將椰菜花沾上少許乾麵粉及炸漿。
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以中高火(攝氏 170 度)把椰菜花炸至金黃色盛起，再配以菲達芝士、車厘茄、芒果及沙律菜。
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食用時蘸點泰式甜酸沙律汁即可。
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小貼士: • 可因應個人口味調整沙律汁份量 • 其他沙律汁推介：越式香檸沙律汁
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