海皇XO醬烤雞捲餅
預備食材
材料
- 墨西哥餅皮 2片
- 雞脾 1隻 (約 200克)
- 玉子燒 1件
- 牛油果 1個
醃料
- 李錦記海皇XO醬(原味) 1 湯匙
- 李錦記減鹽頭抽 1 湯匙
- 李錦記特鮮菇粉 1/2 茶匙
調味料
- 李錦記海皇XO醬(原味) 3湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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先在雞脾的內側各切兩刀，再用醃料醃製30分鐘。然後將雞肉放入已預熱至180°C的焗爐焗約 25分鐘或至全熟，取出後放涼備用。
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把玉子燒和牛油果切成粗條，再把雞肉撕成條狀。
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將墨西哥餅皮放入平底鍋中用中火煎至兩面微焦，再塗上海皇XO醬，放上雞肉，玉子燒和牛油果，捲成捲餅即成。
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貼士：
海皇XO醬份量可按個人喜好調校。
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